Cuisinier / Cuisinière de collectivité
Emploi Administrations - Institutions
Thillot, 88, Vosges, Grand Est
Poste à pourvoir : A compter du 15 janvier 2025 =) 3 semaines de congés imposées : 2 en août et 1 en décembre Horaires : Les lundis-mardis-jeudis et vendredis : 7h30-15h05 (avec 20 minutes de coupure) Les mercredis : 7h30-13h30 Missions : - Préparer les menus et les commandes (dans le respect des règles diététiques et de la loi Egalim) - Gérer les stocks alimentaires - Assurer la réception des livraisons - Préparer les repas des enfants de 2mois ½ à 6 ans (dans le respect des règles HACCP) - Assurer l'hygiène de la cuisine et des locaux de stockage alimentaire - Assurer le service des repas, le débarras, la vaisselle Profil et qualités requises : - Connaissances : Connaissance des recommandations nutritionnelles (notamment en Petite Enfance) Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité - des règles HACCP Connaissance de la loi Egalim Connaissance des allergies alimentaires Connaissance et respect des procédures et protocoles - Savoir-faire : Maîtrise des techniques culinaires adaptées à la restauration collective Maîtrise de la gestion des stocks alimentaires Capacités d'organisation et de méthodologie Rapidité et qualité d'exécution Capacité d'adaptation[...]